O mercado do boi gordo manteve a tendência de alta nesta quinta-feira, com reajustes observados em diferentes regiões produtoras. De acordo com o analista da consultoria Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, a oferta restrita de animais continua dificultando a composição das escalas de abate, que permanecem predominantemente entre cinco e sete dias úteis.

Preços médios do boi gordo

  • São Paulo: R$ 379,33 — ontem: R$ 377,33
  • Goiás: R$ 363,93 — ontem: R$ 361,25
  • Minas Gerais: R$ 368,53 — ontem: R$ 367,35
  • Mato Grosso do Sul: R$ 370,11 — ontem: R$ 369,09
  • Mato Grosso: R$ 349,05 — ontem: R$ 347,77

Mercado atacadista

O mercado atacadista de carne bovina apresenta preços mais elevados ao longo da semana, favorecido pela entrada dos salários na economia e pelo maior ritmo de reposição entre atacado e varejo. O movimento de alta permanece mais evidente no quarto traseiro, que avançou para R$ 29,50 por quilo em São Paulo. O quarto dianteiro continua precificado a R$ 22,00, enquanto a ponta de agulha permanece negociada a R$ 20,50 por quilo.

Apesar da melhora do fluxo de vendas, a carne bovina ainda enfrenta limitações relacionadas à maior competitividade da carne de frango e dos cortes suínos, que permanecem como alternativas mais acessíveis ao consumidor, conforme destacou Iglesias.