McDonald’s está apostando em frango como alternativa ao hambúrguer de carne bovina, que enfrenta altos preços e preocupações com a saúde. O objetivo da empresa é aumentar sua participação no mercado de frango em 1,5 pontos percentuais até 2030, mantendo-se líder no segmento de hambúrgueres.

O CEO Chris Kempczinski afirmou que a companhia tem escala, conhecimento do cliente, lealdade da marca e capacidades operacionais para se adaptar às mudanças no setor alimentício e se beneficiar delas.

A decisão se deve ao aumento da demanda por frango, que é considerado mais barato e saudável, e à elevação dos preços da carne bovina, que subiu mais de 20% nos últimos dois anos nos Estados Unidos e no Reino Unido, segundo dados da Agricultura e Horticultura Desenvolvimento Board britânico.

Consumidores mais jovens, especialmente da geração Z, estão optando por frango frito, o que está impulsionando o crescimento de restaurantes especializados em esse tipo de prato, como Popeyes e Wingstop.