Um estudo preliminar apresentado na conferência NUTRITION 2026, realizada entre 25 e 28 de julho em National Harbor, Maryland, indica que a água com gás sem açúcar pode ser uma alternativa menos prejudicial aos dentes em relação aos refrigerantes açucarados. A pesquisa, conduzida por Wajiha Zulfiqar, estudante de Nutrição na Purdue University, analisou como diferentes bebidas afetam a acidez da boca.

Impacto da acidez nas bebidas

Os pesquisadores observaram que a acidez da boca pode causar erosão no esmalte dental quando o pH cai abaixo de 5,5. O estudo revelou que, embora a água com gás possa reduzir temporariamente o pH oral, esse efeito é menos intenso do que o provocado pelos refrigerantes. "Muitas pessoas estão trocando refrigerantes por água com gás, e nossos achados sugerem que a água com gás sem açúcar pode ser uma alternativa de menor risco, quando consumida com moderação e boas práticas de higiene bucal", afirmou Zulfiqar.

Metodologia da pesquisa

Para a investigação, 20 adultos experimentaram quatro tipos de bebidas: refrigerante açucarado, água com gás comum, água com gás fortificada com cálcio e água pura. Os pesquisadores mediram o pH salivar, em vez de apenas avaliar a acidez das bebidas. Essa abordagem permitiu observar a resposta da boca imediatamente após o consumo.

Os resultados mostraram que o refrigerante causou a maior queda no pH salivar, sendo significativamente mais baixo após a ingestão do que a água, tanto aos 2 minutos quanto aos 20 minutos seguintes. A água com gás comum provocou uma diminuição temporária no pH após 2 minutos, enquanto a água com gás fortificada com cálcio causou a queda após 5 minutos. Em ambos os casos, o pH retornou a níveis quase normais em 20 minutos.

Considerações sobre a erosão dental

Os pesquisadores destacaram que o experimento analisou apenas mudanças breves no pH salivar. A erosão dental em situações cotidianas pode ser influenciada pela frequência de consumo das bebidas, pelo tempo de exposição dos dentes e pela presença de açúcar nas bebidas. Zulfiqar indicou que a substituição de refrigerantes açucarados por água com gás sem açúcar pode ajudar a reduzir o risco de erosão do esmalte dental.

Além disso, a equipe planeja investigar os efeitos a longo prazo da água com gás na saúde bucal. Estudos futuros poderão determinar se essa bebida impacta outras características da boca que contribuem para dentes e gengivas saudáveis.

Os resumos apresentados na NUTRITION 2026 foram revisados por um comitê de especialistas, mas não passaram pelo processo de revisão por pares necessário para publicação em periódicos científicos. Portanto, os achados devem ser considerados preliminares até sua publicação em uma revista revisada por pares.