O tomate, um item essencial na mesa do brasileiro, viu seu preço disparar quase 90% no ano, com uma alta de 19,57% em outubro, conforme dados do IBGE. Este aumento é resultado de fatores climáticos adversos e os desafios enfrentados pelas lavouras.

Impacto do clima

Segundo o consultor agrícola Lucas Siqueira, as condições climáticas têm sido cruciais para a alta dos preços. No Sul e no Sudeste, o excesso de chuva favoreceu o surgimento de doenças bacterianas nas plantações, enquanto em regiões como o Cerrado Mineiro, a alternância entre períodos secos e chuvosos aumentou a incidência de pragas.

A sequência de dias nublados prejudicou o desenvolvimento das plantas, enquanto as temperaturas mais baixas do que o normal nesta primavera atrasaram o amadurecimento dos frutos. Com menos tomates chegando ao mercado, os preços subiram.

Custos de produção e logística

Os produtores também enfrentam aumento nos custos de produção, incluindo a alta carga tributária sobre sementes, fertilizantes, defensivos, combustível e energia elétrica. Além disso, o valor encontrado na prateleira depende de várias etapas, desde a seleção e classificação até o transporte, passando por atacadistas e varejistas.