O mercado físico do boi gordo permaneceu firme nesta quinta-feira, em um dia marcado por maior fluidez nas negociações e pelo registro de uma nova máxima em São Paulo, com operações pontuais a R$ 395 por arroba.

A oferta restrita de animais e as escalas de abate pouco confortáveis, concentradas entre cinco e seis dias úteis na maioria das regiões pesquisadas, mantêm os compradores ativos, segundo o analista da consultoria Safras & Mercado Fernando Henrique Iglesias.

Média da arroba do boi gordo

  • São Paulo: R$ 383,33 — ontem: R$ 381,17
  • Goiás: R$ 367,86 — ontem: R$ 366,04
  • Minas Gerais: R$ 372,65 — ontem: R$ 371,41
  • Mato Grosso do Sul: R$ 372,27 — ontem: R$ 371,55
  • Mato Grosso: R$ 351,35 — ontem: R$ 351,00

Mercado atacadista

O mercado atacadista de carne bovina opera com preços acomodados nesta quinta-feira. A reposição realizada durante a primeira metade do mês e o avanço recente das cotações permitem a manutenção das referências, conforme Iglesias.

Para a segunda quinzena, entretanto, a expectativa é de esfriamento da demanda, em um período tradicionalmente marcado por menor apelo ao consumo e pela perda gradual dos efeitos relacionados à entrada dos salários na economia.

A menor competitividade da carne bovina diante da carne de frango e dos cortes suínos também limita o espaço para novos reajustes.

  • Quarto dianteiro: R$ 22,00 por quilo
  • Quarto traseiro: R$ 29,50 por quilo
  • Ponta de agulha: R$ 20,50 por quilo
  • Vaca casada: R$ 24,50 por quilo