O mercado físico do boi gordo manteve preços firmes nesta quarta-feira, embora o movimento de alta apresente intensidades distintas entre as regiões produtoras.

Em São Paulo, a valorização perde tração após os avanços recentes, com maior acomodação das referências e resistência dos frigoríficos aos patamares mais elevados. Por outro lado, na Região Norte, a alta continua mais intensa, diante da oferta restrita e da necessidade das indústrias de recompor suas programações.

Preços médios da arroba do boi

  • São Paulo: R$ 384,40 — ontem: R$ 384,13
  • Goiás: R$ 370,11 — ontem: R$ 369,46
  • Minas Gerais: R$ 378,53 — ontem: R$ 375,29
  • Mato Grosso do Sul: R$ 379,43 — ontem: R$ 372,95
  • Mato Grosso: R$ 358,92 — ontem: R$ 357,09

Mercado atacadista

O mercado atacadista de carne bovina opera com preços inalterados nesta quarta-feira. O analista Fernando Henrique Iglesias destaca que o ambiente oferece menos espaço para novos reajustes no curto prazo, diante do menor apelo ao consumo característico da segunda quinzena e da redução dos efeitos associados à entrada dos salários na economia.

A carne bovina continua enfrentando forte concorrência das proteínas substitutas, especialmente da carne de frango, que apresenta ampla vantagem de preço e tende a ocupar maior espaço nas decisões de compra dos consumidores.