Por décadas, a população foi encorajada a optar por leite e outros produtos lácteos em versões baixas em gordura para proteger o coração e controlar o peso. No entanto, novas descobertas sugerem que o leite integral pode não ser o vilão da saúde que muitos supunham.

Um novo estudo liderado pelo professor Harvey Anderson da Universidade de Toronto, publicado na revista The Journal of Nutrition, revela que adultos que consumiram três porções diárias de leite integral durante 12 semanas não apresentaram alterações negativas no peso corporal, composição corporal, metabolismo energético ou níveis de colesterol sanguíneo em comparação com aqueles que seguiram uma dieta com pouco consumo de leite.

Surpreendentemente, os participantes que consumiram mais leite demonstraram melhorias na pressão arterial e obtiveram maiores quantidades de vários nutrientes importantes.

Por que o leite integral foi desencorajado?

Nas últimas décadas, as diretrizes nutricionais canadenses recomendavam escolher leite e outros produtos lácteos em versões baixas em gordura, principalmente devido ao alto teor de gordura saturada desses alimentos, que pode aumentar os níveis de LDL (colesterol ruim) no sangue.

A LDL, frequentemente chamada de 'colesterol ruim', pode contribuir para depósitos de gordura nas artérias. Ao longo do tempo, isso pode aumentar o risco de infartos cardíacos, acidentes vasculares cerebrais e outros problemas cardiovasculares.

O que aconteceu quando adultos consumiram leite integral diariamente?

No estudo, 74 adultos com sobrepeso ou obesidade foram randomizados em três grupos. Um grupo seguiu uma dieta restritiva calórica com pouca ingestão de leite, outro consumiu três porções diárias de leite integral mantendo um equilíbrio calórico, e o terceiro...