Referendos nos EUA proíbem foie gras; Brasil também banhou a prática este ano

Nas eleições de meio de mandato dos Estados Unidos, conhecidas como midterms, além de decidir novos representantes, os eleitores também votaram em propostas estaduais. Em Washington D.C., um referendo aprovou a proibição do foie gras, uma iguaria feita a partir do fígado de patos ou gansos submetidos a alimentação forçada.

O foie gras é uma iguaria da culinária francesa feita a partir do fígado de patos ou gansos, que são submetidos a um processo de engorda forçada dos animais, chamado gavage. A técnica faz com que o fígado aumente de tamanho e acumule gordura, adquirindo textura cremosa e sabor característico.

No Brasil, a proibição do foie gras já havia sido aprovada em setembro deste ano, quando o presidente Luiz Inácio Lula da Silva sancionou o projeto de lei que proíbe a produção e a venda de produtos obtidos por meio da alimentação forçada de animais, incluindo o foie gras.