Um estudo publicado na revista European Heart Journal indica que preservativos alimentares comuns, encontrados em diversos alimentos processados, podem aumentar o risco de hipertensão e doenças cardíacas.

Investigação detalhada sobre preservativos alimentares

A pesquisa foi liderada por Dr. Mathilde Touvier, da INSERM (Instituto Nacional Francês de Saúde e Pesquisa Médica), e Anaïs Hasenböhler, estudante de doutorado, ambas da equipe de Nutrição e Epidemiologia da Universidade Sorbonne Paris Nord e Universidade Paris Cité, na França.

Os preservativos alimentares são adicionados a alimentos para prevenir o crescimento de bactérias e fungos, retardar a deterioração e ajudar a manter a cor, sabor e frescor dos produtos por mais tempo.

O estudo analisou os hábitos alimentares de mais de 112 mil voluntários franceses ao longo de sete a oito anos, coletando informações detalhadas sobre suas dietas a cada seis meses.

Riscos associados ao consumo excessivo

Os pesquisadores observaram que os participantes que consumiram maiores quantidades desses preservativos apresentaram riscos significativamente maiores de hipertensão e doenças cardíacas, incluindo ataque cardíaco, derrame e angina.